Το Xαμέζι είναι ένα χωριό της ανατολικής Κρήτης όπου, όπως και στο υπόλοιπο νησί, ο τραχανάς αποτελεί το βασικό συστατικό της παραδοσιακής κουζίνας. Είναι μια πολύ θρεπτική τροφή που συνδυάζει τα πολύτιμα συστατικά του αναποφλοίωτου σταριού με το φρέσκο γάλα και τις σημαντικές βιταμίνες που περιέχει. Έτσι έχουμε σε μία συνταγή το σύνολο σχεδόν των […]
Το στήθος της πάπιας, όταν αφαιρεθεί η πέτσα, έχει εξαιρετικά χαμηλές θερμίδες, πολύ κοντά με τις θερμίδες των υπόλοιπων πουλερικών που χρησιμοποιείτε στην κουζίνα σας, γεγονός που επιτρέπει την παρουσία του σε οποιαδήποτε δίαιτα. 4 μερ., 265 θερμ. εκάστη Υλικά 400 γρ. καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα ½ […]
Ένας πολύ υγιεινός συνδυασμός από υδατάνθρακες, όπως το άμυλο από τις πατάτες, με βιταμίνες και φυτικές ίνες από αγκινάρες, που βοηθάει πολύ την πέψη και την καλή λειτουργία του στομάχου. Υπάρχουν άλλωστε συνταγές με αγκινάρες από την αρχαία Ελλάδα, όπου τις χρησιμοποιούσαν ως χωνευτικό μετά από κάποιο βαρύ γεύμα. 4 μερ., 180 θερμ. […]